Çanta Pasta

Annem için hazırladığım çalışmam, umarım beğenirsiniz.

Sevgiler...
Fotoğraf: Gülşah Dündar Telimen

Çiçekli doğum günü pastası

Şeker hamurundan çiçekler yapmayı uzun zamandır istiyordum,  bayağı emek isteyen bir iş. Daha yolun başındayım. Daha güzel çiçekler ve pastalarla buluşmak dileğiyle...

Fotoğraflar: Gülşah Dündar Telimen

Güller açmış pastamız...

İlk iki katlı pasta çalışmamız, beğenilerinize sunuyorum...

*Bayram pastam: Çikolatalı truffe pasta*

Bayram neşe günüdür, Müminin düğünüdür, Bugün sevinmek artık, Orucun ürünüdür manisiyle siz sevgili dostlarıma mutlu, huzurlu bayramlar diliyorum...Bu bayram şerbetli tatlılar yerine bir pasta yapmayı tercih ettim. Artık yaş ilerledikçe şerbetli tatlılara geçiş yaparım diye düşünüyorum. Malum şerbetli tatlılar ustalık ve o tatlıları yiyecek kalabalık bir aile, torun torbalar ister :)Geçenlerde milföy hamurundan baklava yapmaya çalıştım fakat sonuç hüsran oldu. Siz siz olun milföyle şerbeti buluşturmayın. "yok, ben baklavayı milföyden de olsa güzel yaparım" diyorsanız tarifini de gönderiverin. Pasta yapmak benim için gerçekten büyük bir zevk, şeker hamurlu pastalara göre kremalı pastaları daha çok seviyorum. Buram buram çikolata kokan, yumuşacık kremalara sizlerde benim gibi bayılıyorsanız bu tarif tam size göre:) Sizde deneyin a dostlar!

Malzemeler: Pandispanya için -4 yumurta, -2 bardak un, -1 bardak toz şeker, -25 gr. kakao, -1 buçuk bardak süt, -yarım paket margarin,, -bir paket vanilya ve kabartma tozu Krema için -2 kutu hazır krema, -80 gr bitter çikolata Yumurtaları çırpın, şekeri ekleyip çırpmaya devam edin. Sütü ve erittiğiniz margarin soğuyunca karışıma ekleyin. Unu eleyerek karışıma ilave edin. Diğer malzemeleri de ekleyip iyice çırpın. Kek kalıbını yağlayıp, kalıba un serpin. Karışımı kalıba dökün. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin. Kekin üzerine krema kaplamadan önce ılık sütle keki ıslatın. Krema: Kremaları tencerede bir taşım kaynatın. İçine çikolataları kırıp iyice karıştırın. Oda sıcaklığına geldikten sonra dolapta soğumaya bırakın. Kremanın katıya yakın bir kıvam alması gerekiyor. Bir gece bekletirseniz gereken kıvamı alacaktır. Bu tarifte pastanın içine değil sadece üzerine krema sürüyoruz. İsterseniz pastayı drajelerle süsleyebilir, evinizde bulunan şekilli ev aletleriyle kremanıza şekil verebilirsiniz. Ben bu dalga efektini plastik pasta dilimleyicinin kenarlarıyla yaptım. Afiyet olsun... Fotoğraflar: Gülşah Dündar Telimen

Karaorman pastası

Sünger pandispanya için malzemeler:
-4 adet yumurta,
-4 fincan şeker,
-3 fincan un,
-1 fincan nişasta,
-3 kaşık kakao,
-2 yemek kaşığı sıvı yağ,
-3 yemek kaşığı su,
-Bir paket kabartma tozu,
-Bir paket vanilya,

Süsleme için malzemeler:
-Vişne ya da çilek reçeli,
-Çilekli ya da karaorman meyve aromalı kremşanti,
-Böğürtlen sos (Hazır)

Tarif:

1. aşama:
Yumurta aklarını ayrı bir kapta çırpın. Daha sonra şekerin yarısını da yumurtalara ekleyip karıştırın. Diğer malzemeleri ayrı bir kapta mikser yardımıyla çırpın. Burada önemli olan mikseri sağ yöne ve alttan üste doğru havalandırarak kullanmanız. Şeker ve yumurta akını da ilave ettikten sonra biraz daha karıştırın. 180 derece fırında 30-35 dk pişirin.

2. aşama:
Pandispanyayı ikiye bölüp sütle ıslatın ve keklerin arasına reçel sürün.

3. aşama:
Pasta süslemesi için kremşantiyi talimatlarına uygun olarak hazırlayın ve 10 dk. buzdolabında bırakın.
Bir spatula yardımıyla kremşantiyi sürün. Hazır böğürtlen sosunu kremşantinin üzerine dökerek işlemi tamamlayın.

Afiyet olsun...

Fotoğraf: Gülşah Dündar Telimen

Kalpli kalpli pasta

Süslü ama kokoş değil,

Tatlı ama abartılı değil,

Sevgi dolu ama asla körü körüne aşık değil,

Yani herşey yerli ve yerinde






Yapım ve fotoğraflar: Gülşah Dündar Telimen

Sevgiler...

İlk beze denemem :)

Malzemeler:


-3 yumurta akı,
-1 su bardağı pudra şekeri,
-1 paket vanilya


Çelik bir tencerenin içinde yumurta aklarını, pudra şekerini ve vanilyayı karıştırın. Tencereyi kısık ateşe alıp 2- 3 dk çırpın, karışım iyice beyazlaşıp muhallebi kıvamına gelene kadar aralıklarla çırpın, kaynamamasına dikkat edin.  Tencereyi ters çevirdiğinizde dökülmeyecek kıvama geldiğinde ocağı kapayın ve 2-3 dk daha çırpın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsinin üzerine sıkma torbasıyla bezeleri sıkın. 100 derecede pişirin. (Pişme süresi 1 saati bulabilir.)
Not: Sizde benim gibi 100 derece üzerinde pişirirseniz bezeleriniz beyazdan cok bej rengi alabilir :D o yüzden 100 dereceyi geçirmemeye dikkat edin.
Sevgiler...

Nostaljik tartoletler :)

Fotoğraflar: Gülşah Dündar Telimen

Esenlikler dilerim....:)

Mutlu olmak için bir neden; Meyveli-çikolatalı pasta

İçi kivi ve muzlarla bezeli, dışı da bir o kadar neşeli...  Dr. Oetker sponsorluğundaki mutfak maceralarım devam ediyor...:)


Malzemeler:
- Kakaolu hazır pasta keki (Zamanım kısıtlı olduğundan bu sefer hazır kek kullandım,  risk almaya gerek yok :),
-2 adet kivi,
-2 adet muz,
-Dr. Oetker glazür siyah beyaz,
-Dr. Oetker Vanilyalı Dolgu Kreması
-2 paket krem şanti,
- Bir paket sütlü çikolata,
-Bir paket Çizmeci Time Wafer Master çikolatalı


Keklerin arasına dolgu kremasını sürün ve ince ince dilimlediğiniz meyveleri  dizin. Daha sonra pastanızın dışını krem şantiyle kaplayın. Glazürü 5 dk sıcak suda bekletip pastayı istediğiniz şekilde süsleyin. Çikolatalı çubuklarla pastanızı süsleyin. Son olarakta sütlü çikolatayı rendeleyip çikolatalı çubukların etrafına serpin.


Fotoğraflar: Gülşah Dündar Telimen

Antep fıstıklı ve kakaolu kedidili pastası

Fotoğraf: Gülşah Dündar Telimen

6-8 kişilik

Malzemeler:

-Bir paket Antep fıstıklı puding
-Bir paket kakaolu puding
-5 su bardağı süt
-Bir paket kedidili bisküvisi
-Bir çay bardağı nescafe ya da süt
-Üzerini süslemek için de damla çikolata

Hazırlanışı:

Antep fıstıklı pudingi 2 buçuk su bardağı sütle pişirin. Kakaolu pudingi de ayrı bir tencerede pişirin.Kedi dili bisküviyi tepsiye dizip nescafe ile ıslatın. İsterseniz sütle de ıslatabilirsiniz. Kakolu pudingin soğumasını beklemeden bisküvilerin üzerine dökün. Pastanın üzerine antep fıstıklı pudingi döktükten sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine damla çikolata serpip servis yapın.