19 Mart 2012 Pazartesi

1 Mart 2012 Perşembe

Kremalı bezeler



Uzun araştırmalar sonucu bende macaron yapmaya karar vermiştim. Bir sürü tarif okudum bloglarda. Çoğunda püf noktalarından ve yapılışının zor olduğundan bahsedilmiş.
Macaron malzemeleri bakımından beze ve acıbadem kurabiyesinin bir tür karışımı gibi. Daha önce beze ve acıbadem kurabiyesi yaptığım için "ne kadar zor olabilir ki dedim". Yalnız macaron pek narin birşey. Tepsiye kaşıkla koysan yayılıyor, şekli değişiyor; yok efendim pişme esnasında fırında kontrol ederken üzerine azıcık bastırsan içine çöküveriyor.
Püf noktalarına dikkat ederek ikinci denememi yaptım. (İkinci denemem çünkü "Carte d'Or"un hazır macaron karışımını denemiştim ve sonuç süper olmuştu. Bu sefer renkli olmasını istemiştim zira "Carte d'Or"un yalnızca çikolatalı karışımı bulunuyor.) Mavi ve pembe gıda boyaları ekleyerek hazırladığım macaronlarımı itinayla tepsiye yerleştirdim. Fırında üzerlerini kurutma aşamasından sonra olanlar oldu ve şirin macaronlarım gözlerimin önünde çatlayıp patladılar. Bende tabii nazara yordum bu durumu:) Sonuç olarak hazır malzemeden şaşmamaya karar verdim. Çikolatalı macaron neyimize yetmiyor değil mi ama?

Önceden hazırladığım kremalarımı değerlendirmek için hazır bezeler aldım. İsterseniz bu bezeleri kendinizde yapabilirsiniz. Tarif için: http://mutluevler.blogspot.com/2011/10/ilk-beze-denemem.html

Krema tarifi:

Malzemeler:
-Bir kutu krema,
-80 gr beyaz çikolata,
-Kürdan ucu kadar gıda boyası.

Kremayı bir taşım kaynatın. Ocaktan alıp içine çikolataları kırın. Çikolataları kremayla karıştırıp iyice eritin. Birkaç damla suyun içine kürdan ucuyla gıda boyasını atıp karıştırın. Gıda boyasını kremanın içine atıp iyice karıştırın. Karışımı buzdolabında kıvam alması için bir süre bekletin. Kremayı bezelerin arasına sürün. Afiyet olsun.


Sevgiler...

Fotoğraflar: Gülşah Dündar Telimen