28 Haziran 2012 Perşembe

Çekirdekli, tam buğday ekmeği

Ekmek yapmak uzun zamandır aklımdaydı, kısmet bugüneymiş. Ben çok begendim. Umarım siz de dener ve ağız tadıyla yersiniz... Çekirdekli, tam buğday ekmeği Malzemeler: -1 adet kuru maya, -1,5 su bardağı su, -1 tatlı kaşığı toz şeker, -1 tatlı kaşığı tuz, -2 yemek kaşığı sıvı yağ, -1 su bardağı ayçiçek çekirdeği, -Alabildiği kadar tam buğday unu. Su, maya ve toz şekeri iyice karıştırın. Yoğurma kabına sıvıyağ, çekirdekleri, tuzu ve mayalı karışımı alın. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un ekleyip hamuru yoğurun. Hamurun üzerine nemli bez örtüp mayalanması için yarım saat bekletin. Tepsiyi yağlayın. Hamura şekil verip, üzerini suyla hafifçe ıslatın. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 30 dakika pişirin. Fotoğraf: Gülşah Telimen