Tartolet sunumları

Süslemede sınır tanımam diyorsanız tartoletler tam size göre. Ne kadar da güzeller öyle değil mi? 

Fotoğraflar: Gülşah Dündar Telimen

Fındıklı ve kakaolu biscotti

Malzemeler:

-2 su bardağı un

-Yarım su bardağı kakao

-İki çay kaşığı kabartma tozu

-Bir çimdik tuz,

-Yarım su bardağı toz şeker,

-2-3 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında),

-3 yumurta,

-1 su bardağı fındık,

-80 gr bitter çikolata,

Şeker hariç kuru malzemeleri eleyin ve karıştırın. Tereyağını,şekeri ve 2 yumurtayı karıştırın olmazsa elinizle yoğurun. Daha sonra kuru malzemelerin içine katıp yoğurun. Kıvamı yapış yapış olacak, bu sebeple elinizi unlayıp hamuru ikiye ayırın. Hamuru ekmek gibi rulo yapıp uzunlamasına yağlı kağıt serili olan tepsiye koyun. Hamur pişerken yayılacağı için iki hamur arasında boşluk olsun. Hamurun üzerine elinizle bastırıp yassılaştırın. Hamurların üzerine yumurta akı sürün, üzerine de şeker serpiştirin.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp 25 dk pişirin. Fırından çıkarıp yaklaşık yarım saat dışarıda soğumasını bekleyin.  Tırtıklı bir bıçakla ince ince dilimleyin. Tel ızgaraya dilimleri tane tane dizip 150 derecede 30 dk daha pişirin.

Afiyet olsun.


Sevgiler...

Fotoğraf: Gülşah Dündar Telimen

pembiş makaronlar...*

Bu benim Carte'dor'un hazır macaron karışımı haricindeki 2. macaron denemem. Macaron yapmak çok özen isteyen bir iş. Buna rağmen insan macaron işine başlayınca mükemmeli yakalayıncaya dek uğraşmak istiyor, bu da benim uğraşlarımdan biri. Mükemmel macaronu yakalamak için birkaç deneme yapmam daha gerekiyor.  Tarifini ve püf noktalarını ilerleyen zamanlarda vereceğim.

Sevgiler...


Fotoğraf: Gülşah Dündar Telimen

Kremalı bezeler

Uzun araştırmalar sonucu bende macaron yapmaya karar vermiştim. Bir sürü tarif okudum bloglarda. Çoğunda püf noktalarından ve yapılışının zor olduğundan bahsedilmiş.
Macaron malzemeleri bakımından beze ve acıbadem kurabiyesinin bir tür karışımı gibi. Daha önce beze ve acıbadem kurabiyesi yaptığım için "ne kadar zor olabilir ki dedim". Yalnız macaron pek narin birşey. Tepsiye kaşıkla koysan yayılıyor, şekli değişiyor; yok efendim pişme esnasında fırında kontrol ederken üzerine azıcık bastırsan içine çöküveriyor.
Püf noktalarına dikkat ederek ikinci denememi yaptım. (İkinci denemem çünkü "Carte d'Or"un hazır macaron karışımını denemiştim ve sonuç süper olmuştu. Bu sefer renkli olmasını istemiştim zira "Carte d'Or"un yalnızca çikolatalı karışımı bulunuyor.) Mavi ve pembe gıda boyaları ekleyerek hazırladığım macaronlarımı itinayla tepsiye yerleştirdim. Fırında üzerlerini kurutma aşamasından sonra olanlar oldu ve şirin macaronlarım gözlerimin önünde çatlayıp patladılar. Bende tabii nazara yordum bu durumu:) Sonuç olarak hazır malzemeden şaşmamaya karar verdim. Çikolatalı macaron neyimize yetmiyor değil mi ama?

Önceden hazırladığım kremalarımı değerlendirmek için hazır bezeler aldım. İsterseniz bu bezeleri kendinizde yapabilirsiniz. Tarif için: http://mutluevler.blogspot.com/2011/10/ilk-beze-denemem.html

Krema tarifi:

Malzemeler:
-Bir kutu krema,
-80 gr beyaz çikolata,
-Kürdan ucu kadar gıda boyası.

Kremayı bir taşım kaynatın. Ocaktan alıp içine çikolataları kırın. Çikolataları kremayla karıştırıp iyice eritin. Birkaç damla suyun içine kürdan ucuyla gıda boyasını atıp karıştırın. Gıda boyasını kremanın içine atıp iyice karıştırın. Karışımı buzdolabında kıvam alması için bir süre bekletin. Kremayı bezelerin arasına sürün. Afiyet olsun.


Sevgiler...

Fotoğraflar: Gülşah Dündar Telimen

Bir basit tarif: Elmalı toplar

Malzemeler:
-4 adet orta boy çikolatalı kurabiye (pötibör ya da bebe bisküvisi de kullanılabilir)
-4 adet orta boy elma
-Bir çimdik tarçın

Kurabiyeleri rondoda un haline getirin. Elmaları da rondodan geçirin ya da rendeleyin. Bir tutam tarçın atıp pişirin. Elmaların içine un haline getirdiğiniz kurabiyeleri atıp karıştırın. Biraz soğuduktan sonra ceviz büyüklüğünde toplar haline getirin. İstediğiniz gibi süsleyip sunun. Afiyet olsun.

Sevgiler:)

Un kurabiyelerinin starı

En son yaptıgım kurabiyelerimi de siz sevgili dostlarımla paylaşmak istedim.

Malzemeler:
7 çay bardağı un
1 çay bardağı pudra şekeri

1 paket margarin

Bütün malzeme karıştırıp, yoğurun. Hamurdan parçalar alarak açın. Yıldız şeklinde kalıplar kullanarak şekil verin. 180 derece fırında pişirin. Daha sonra çikolatayı eritin.  Bir çatal yardımıyla çikolatanızı kurabiyelerin üzerine serpeleyebilirsiniz.

Cimcime kurabiyeler

İlk şeker hamurlu çalışmalarım :) Kalpli kurabiyeler doğum günleri için ağaçlılar ise yılbaşı davetleri için güzel bir alternatif olabilir...

Sevgiler

Kurabiye canavarları için gelsin !!!-İstiridye un kurabiyesi

İstiridye un kurabiyesi

Malzemeler:

-7 çay bardağı un,

-1 su bardağı pudra şekeri,

-1 paket margarin,

Süsleme için:

-80 gr çikolata,

-Toz antep fıstığı

Un, margarin ve pudra şekerini iyice yoğurun. İstiridye şekline benzer parçalar hazırlayın, çatalla hamurların üzerini çizin. Çikolatayı benmari usulü eritin. Hamurları önce çikolatayı daha sonra antep fıstığına batırın. 180 derecede pişirin ve bir de videoyu izleyin :)

Fotoğrafar: Gülşah Dündar Telimen